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Le Menu Epicurien

Le menu Epicurien

 

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert : 39 €

Les entrées

Terrine de foie gras de canard maison parfumée au Cognac
Compotée d’oignons doux et petit pain grillé
Ou
Trilogie de foie gras de canard (supplément de 3€)
(Escalope de foie gras poché, Brochette de foie gras poêlée, Terrine de foie gras)
Compotée d’oignons doux et petits pains grillés
Ou
Filets de perdreaux déglacés au balsamique,
Pétales de Parmesan et nid de salades

 

Le poisson

Brochette de Saint-Jacques, crevettes et tomates confites,
sauce crémeuse au basilic

 

Les viandes

Filet de boeuf cuit à la plancha, sauce vigneronne ou sauce au poivre vert
Ou

Craquant de ris de veau aux épinards et crevettes
à l’essence de truffes et sa bisque 

 

Les fromages et les desserts

Chariot des Fromages de France
Ou
Fromage blanc de campagne (salé ou sucré)

*****

Tarte Tatin maison tiédie et sa glace vanille
Ou
Pana Cotta à la vanille et sa brunoise de fruits

Ou

Délice praliné-nougat, crème anglaise maison
Ou
Crème brûlée maison, parfumée au Cointreau
Ou
Assortiments de glaces et sorbets (3 boules)

 

Nous vous invitons à nous informer de vos éventuelles allergies (lactose, arachides ou autres -sésames, pavot…) afin d’adapter la composition de nos plats.
Nous rencontrons parfois des problèmes d’approvisionnement. Les menus peuvent être modifiés.

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