Le menu Epicurien

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert : 37 €
Entrée, poisson et viande, fromage et dessert : 44 €

Entrées

Terrine de foie gras de canard maison parfumée aux 5 baies

Suggestion du Chef : un verre de Coteaux du Layon ou Gewurztraminer (12cl) 6 euros

ou Trilogie de foie gras de canard et caramel balsamique acidulé (suppl. 3€)

(Escalope de foie gras poché, Brochette de foie gras poêlé et Terrine de foie gras)

ou Brochette de Saint-Jacques marinées à la menthe, sauce crémeuse

ou Méli-mélo de filets de perdreau déglacés au balsamique et pommes caramélisées

ou L’assiette gourmande aux 5 saveurs (suppl. 3€)

(Terrine de foie gras de canard, Terrine de cerf, Escalope de foie gras poché,
mini brochette de Saint-Jacques, filet de perdreaux)

Les poissons

Dos de cabillaud sur peau  à la bisque de crevettes

ou Filet de Saint-Pierre, sauce crémeuse au vin blanc

Les viandes

Craquant de ris de veau aux épinards et crevettes rôties,
à la bisque de crustacés et parfumé à l’essence de truffes

(Si le craquant est servi comme poisson dans le menu à 44 €, supplément de 3euros)

ou Filet de bœuf poêlé, sauce forestière

ou Souris de cerf braisée, sauce corsée au vin de pays

Les fromages et les desserts

Chariot des fromages de France
(en été, dans le jardin, le chariot est remplacé par une assiette de 3 fromages)

ou Fromage blanc de campagne et son accompagnement salé ou sucre
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Tarte Tatin et sa quenelle de glace à la vanille

ou Entremets poires-caramel, crème anglaise

ou Profiteroles, glace vanille, nappées d’un chocolat chaud

ou Crème brûlée à l’ananas, parfumée au Rhum

ou Assortiment de sorbets et glaces (3 boules)

ou Le café gourmand

Nous vous invitons à nous informer de vos éventuelles allergies (lactose, arachides ou autres -sésames, pavot…) afin d’adapter la composition de nos plats.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

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