Le menu Epicurien

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert : 37 €
Entrée, poisson et viande, fromage et dessert : 44 €

Entrées

Terrine de foie gras de canard maison parfumée aux 5 baies

Suggestion du Chef : un verre de Coteaux du Layon ou Gewurztraminer (12cl) 6 euros

ou Trilogie de foie gras de canard et caramel balsamique acidulé (suppl. 3€)

(Escalope de foie gras poché, Brochette de foie gras poêlé et Terrine de foie gras)

ou Délice de crevettes croustillantes à la panure de bambou, méli mélo de salades croquantes

ou Carpaccio de thon aux tomates séchées, tartare de légumes

ou L’assiette gourmande aux 5 saveurs (suppl. 3€)

(Terrine de foie gras de canard, Crevette croustillante, Tartare de saumon mariné aux herbes,
Terrine de volaille en gelée, Escalope de foie gras poché)

Les poissons

Dos d’églefin poêlé sur peau, crème d’aneth

ou Sole belle-meunière, citron et beurre tout simplement

Les viandes

Craquant de ris de veau aux épinards et crevettes rôties,
à la bisque de crustacés et parfumé à l’essence de truffes

(Si le craquant est servi comme poisson dans le menu à 44 €, supplément de 3euros)

ou Filet de bœuf poêlé, sauce aux échalotes confites

ou T-Bone de veau à la fleur de sel et poivre, sauce marchand de vin

Les fromages et les desserts

Chariot des fromages de France
(dans le jardin, le chariot est remplacé par une assiette de 3 fromages)

ou Fromage blanc de campagne et son accompagnement salé ou sucre
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Tarte Tatin et sa quenelle de glace à la vanille

ou Délice Opéra, crème anglaise aromatisée au café

ou Tartelette meringuée aux citrons

ou Crème brûlée à la grenadine et caramélisée à la vergeoise

ou Assortiment de sorbets et glaces (3 boules)

ou Le café gourmand

Nous vous invitons à nous informer de vos éventuelles allergies (lactose, arachides ou autres -sésames, pavot…) afin d’adapter la composition de nos plats.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

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