Parcours professionnel
Issu d'un apprentissage dans un restaurant gastronomique en Charentes Maritimes, Jean-Pierre Vrillon a poursuivi sa formation professionnelle dans différentes catégories de restaurants, et principalement à Paris. Il a rapporté de ses années d'armée passées en Afrique, les saveurs et couleurs qui font l'originalité de sa cuisine.
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Toujours à la recherche de nouveautés, il n'hésite pas à innover et à surprendre dans le mélange des saveurs ( Pièce de filet de bœuf sautée à la fève de cacao, craquant de ris de veau au crémeux de crustacés et aromatisé à l'émulsion de truffes, croustillant solognot au chèvre frais et girolles)
Après les Ecoles hôtelières de Bourges (Cher) et de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie), Céline entame sa carrière professionnelle comme Agent de réservation dans un hôtel de 515 chambres en banlieue parisienne.
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Après avoir occupé les postes de réceptionniste et commerciale, elle saura vous accueillir avec sourire et simplicité, et prendra plaisir à vous conseiller dans vos choix. |
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