L'Epicurien du Dauphin

Starter, Main Course (choice from our Fish or Meat dishes), Cheese and Dessert : 37 euros
Starter, Fish course and Meat course, Cheese and Dessert : 44 euros

Entrées

Terrine de foie gras de canard maison parfumée aux 5 baies, compotée d’oignons doux

Suggestion du Chef : un verre de Coteaux du Layon ou Gewurztraminer (12cl) 6 euros

ou Trilogie de foie gras de canard et caramel balsamique acidulé (suppl. 3€)

(Escalope de foie gras poché, Brochette de foie gras poêlé et Terrine de foie gras)

ou Marbré de caille au Porto et marrons, compotée d’oignons doux

ou Cassolette de Saint-Jacques et queues d’écrevisses, sauce au Pétillant de Touraine

ou L’assiette gourmande aux 5 saveurs (suppl. 3€)

(Terrine de foie gras de canard, Marbré de caille au Porto et marrons, Brochette de St Jacques et queues d’écrevisse,
Rosace de poireaux et gésiers, Escalope de foie gras poché)

Les poissons

Brochette de lotte rôties, sauce crémeuse au curry

ou Filet de turbot sauvage sur peau, sauce au basilic

Les viandes

Craquant de ris de veau aux épinards et crevettes rôties,
à la bisque de crustacés et parfumé à l’essence de truffes

(Si le craquant est servi comme poisson dans le menu à 44 €, supplément de 3euros)

ou Filet de bœuf poêlé, sauce forestière

ou Filet de sanglier, sauce corsée au vin rouge

Les fromages et les desserts

Chariot des fromages de France

ou Fromage blanc de campagne et son accompagnement salé ou sucre
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Tarte Tatin et sa quenelle de glace à la vanille

ou Ile flottante, crème anglaise et amandes grillées

ou Mousse au chocolat noir

ou Crème brûlée au Cointreau et caramélisée à la vergeoise

ou Assortiment de sorbets et glaces (3 boules)

ou Le café gourmand

Meat and fish dishes are served with an assortment of hot vegetables (according to the season) We can match our dishes with your nutritional requirements and dietary intolerances. Please inform us if you are allergic to lactose, peanut/groudnut, sesame, poppy seed ….

Book at the restaurant

Booking is simple
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Private or professional events

The restaurant can be totally or partially privatised to cater for your private or professional events. Céline and Jean-Pierre would be pleased to look at any requests and propose made-to-measure solutions.